道の駅「彩菜茶屋」

作り方

1. フキをサッとゆで、水にさらしてアクを抜く。
2. 皮をむき、５㎝の長さに切り揃える。
3. 水＋みりん＋醤油＋かつお節を入れ、煮含める。
4. その他煮物・油炒め・各種和え物・フキご飯・きゃらぶき・フキ菓子など色々に使える。