美作の特産品を紹介しています。開花から収穫までの成長の様子を写真とともに掲載しています。生育カレンダーや直売所出荷状況もチェックしてみてください。
◆生育カレンダー
| 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | 1月 | 2月 | 3月 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 発芽 | 開花 満開 |
摘粒 | 袋掛け | 収穫 | 収穫 | 幼木 剪定 |
◆直売所出荷状況
来シーズンをお待ちください！
(2011.12.01更新）
◆関連するページ
6月「ぶどうの摘粒」
美作各地のぶどう農家では、夏の収穫期に向けて房や粒の整え作業が行われます。
房が成長し大きくなった５月下旬頃、房の剪定を行います。（写真下）
房には、50粒程度の固まりがいくつもついていますが、そのうちの1つだけを残して他はすべて切り落とします。
勿体ないようにも思いますが、こうすることで栄養が1つの固まりに集中して大きくおいしい葡萄になります。
６月中旬、粒の間引きをします。房には小指の先くらいまでの粒がぎっしりついるので、粒と粒の隙間を均等に間引きします。（写真上）
ひとつひとつ丁寧に作業することで、収穫期にはバランス良くおいしい葡萄ができます。
写真上：（左）ベリーA （右）シャインマスカット
写真下：（左）ピオーネ剪定前、（右）ピオーネ剪定後
