夏レシピ

豆腐ステーキのキュウリソース掛け

豆腐ステーキのキュウリソース掛け
材料(2人分)
もめん豆腐
1丁
しゃぶしゃぶ用豚肉
80g
きゅうり
1本
A
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
小さじ1/2弱
コショウ
少々
 
作り方
  1. 【下ごしらえ】
    きゅうりはおろしがね等ですり下ろし、かるく水気を切る。調味料(A)を混ぜ合わせる。
  2. 豆腐の厚みを半分に切り、ペーパータオルではさんで、ラップをかけずに電子レンジで1分30秒加熱して、水気を取る。
  3. (2)の豆腐に塩をふり、薄く小麦粉をまぶして、フライパンで焦げ目がつくまで両面を焼く。
  4. 豚肉は熱湯でゆでてから冷水にとり、水気を拭き取る。
  5. すり下ろしたきゅうりと(A)を混ぜ合わせ、盛りつける。