アスパラのいがぐりボール
材料（4人分）
- アスパラガス
- 6本
- ホットケーキミックス
- 200g
- 卵
- 1個
- 牛乳
- 大さじ1
- そうめん
- 1把
- 塩
- 大さじ1
- サラダ油
- 適量
作り方
- 塩ゆでしたアスパラを冷水にとり、冷ましてから水気を拭き取ってみじん切りにする。
- ボールにホットケーキミックス、卵、牛乳、(1)のアスパラを入れて混ぜる。
- そうめんは2～3cmの長さに折って皿に広げる。
- (2)を12等分し、スプーンですくってそうめんの上をころがしながら丸く形づくる。
- 適温に熱した油で焦がさないように揚げる。
簡単ちょこっとアレンジ
ホットケーキミックスがない場合小麦粉にベーキングパウダー、バターを少し混ぜて作ってみてね！
「アスパラガス料理コンクール」入賞作品より
