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作付面積全国一位の岡山県・美作地域の黒大豆（作州黒）

豊かな自然と肥沃な大地が育てる、大地の恵み。 黒大豆

作州黒（黒大豆）のイメージ写真

レシピ

黒豆ゼリー（黒豆ジュースを利用して）

黒豆ゼリー
材料
黒豆ジュース
カップ2
ゼラチン
10g
水
大さじ4
 
作り方
  1. ゼラチンを分量の水でふやかす。
  2. 黒豆ジュースを40℃くらいにあたため、1.を入れて煮とかす。
  3. 容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
ワンポイント
子供向きには梅酒の変わりに梅シロップなどを入れると良いです。
アドバイス
煮汁をとったあとの黒大豆は煮豆や他の料理に利用できます。