ジビエ特集
 
ご家庭でぼたん鍋が簡単に作れます!

手づくり 猪肉・鍋用みそ

 
 
手づくり 猪肉・鍋用みその写真

ご家庭でもぼたん鍋が簡単に作れます!

煮物に最適な、煮込んでも味・香りが飛びにくいお味噌です。


ご家庭でもぼたん鍋が簡単に作れます!

煮物に最適な、煮込んでも味・香りが飛びにくいお味噌です。

しっかりとして珈琲でありながら、最後の一口まで黒豆の香を楽しんでいただけます。

 

■ぼたん鍋の作り方

材料

猪肉350g、昆布、白菜、豆腐、長ネギ、えのき、ごぼう(ささがき)、えのき、しらたき等お好みでご用意ください。

作り方
  • 鍋に水1~1.2リットルと昆布を入れだし汁を作り、煮立ったら本品1袋(180g)を入れよく溶かす。(水の量はお好みで加減してください。)
  • だし汁が沸騰してきたら猪肉を入れて良く煮込む。
  • 肉に火が通ったら他の具材を入れる。
  • お好みで一味、山椒等の薬味や溶き卵を入れてお召し上がりください。
本品は他に、味噌煮込みや土手鍋、炒めものの調味にもご使用いただけます。
 
名称
調合みそ
原材料名
大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩、砂糖、酒精
内容量
180g
保存方法
高温・直射日光を避けて保存してください。
製造者
高見味噌店