美作地方特産の黒大豆の加工品をはじめ、岡山ならでは、美作ならではの特産品を多数取り揃えております。彩菜茶屋にしかないオリジナルのお土産もあります。
シャキシャキしたマコモタケの食感は様々な料理に合わせることができます。
マコモタケ
マコモ茸とは、池や沼などに茂生するイネ科の水生植物「マコモ」の若芽のことです。
タケノコのようにふくらんだ乳白色の茎は柔らかくてタケノコとウリを合わせたような淡白な味で、煮込むとトロリとした口あたりになります。
マコモ茸は肉や魚とよく合い、炒めものやスープ、煮込み料理などの中国料理に使われます。
●マコモタケの天ぷら
材料
マコモタケ、季節の野菜 など作り方
マコモタケは適当な大きさに斜め切りにして、衣をつけて揚げるだけ！
●マコモタケの炒め物
材料
マコモタケ、豚肉、野菜 など作り方
マコモタケは薄切りにしてさっとゆで、お好みに和えてください！
※マコモは炒め過ぎに注意！
●マコモタケの酢の物
材料
マコモタケ、きゅうり など作り方
マコモタケは細切りにして、お好みの味付けで炒めてください！
