美作の名産物の「今」を写真とともに紹介しています。彩菜茶屋に入荷されるまでの開花や収穫などの生育状況を知ることができます。
今年の柿は120％の大豊作です。
干し柿作り
今年の柿は120%の大豊作です
どの柿の木もしだれ柳のように枝が垂れ下がっています
我が家では干し柿用に「西条」と「大蜂屋柿」を植えていますが 西条柿は植えて間がないので まだ実をつけません
大蜂屋柿は大きくて早く熟すので 干し柿にすると カビが生えてダメになってしまいます
近所では早い時期に干し柿をした人はカビがはえて 廃棄していました
この干し柿は晩生の柿「愛宕柿」で他の柿が 済んだとき取れるのと隔年結果が少ないので植えています
特に美味しい柿とは言えませんが今年は大量結果で 小さいので「干し柿」を2人で2晩かかって作りました
1連に10個つけて57連干しています
正月用には間に合いませんが途中柔らかくなった時 食べると「あんぽ柿」のようで美味しいものです
残りがまだこんなにも実が付いています（写真下）
勿体ないので どなたか貰っていただけませんか
- 撮影者：
- 宇野さん
- 撮影日：
- 2011.12.15
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