道の駅「彩菜茶屋」

美作市日指にあるごぼう農家で、ごぼうの収穫が行われました。

上の写真は、生産者の山本琢磨さんと、ごぼうの大きな葉が畑いっぱいに広がっている様子です。
やわらかい赤土を使って栽培しているため、普通のごぼうに比べると筋張ったかんじがなく、程良い歯ごたえのおいしいごぼうです。

■下の小さい写真
（左上）
ショベルカーをつかって、土を掘り起こしています。ごぼうを傷つけないように慎重に作業します。
（右上）
1ｍほど堀った土の壁面に、大きくて長いごぼうが姿を現しました。土がやわらかいのでクワを使って周辺の土を丁寧に取り除きます。
（左下）
1つずつ手で収穫していきます。
（右下）
長くて大きなごぼうを、たくさん収穫することができました。

ごぼうは、皮の部分に旨味があります。彩菜茶屋、彩菜みまさにたくさん入荷していますので、ぜひお買い求めください！

撮影者：

小倉店長

撮影日：

2011.11.15