作り方

1. 黒豆はよく洗い、ふきんで水気をきる。
2. フライパンを弱火にかけて黒豆を炒る。(焦がさないように10～15分)
3. 米酢を1～2分弱火にかけ、人肌に温めたら、黒砂糖とはちみつを入れて溶かす。
4. 2の黒豆を広口のガラス瓶に入れ、3を注ぐ。そのまま冷まして密封し、夏は冷蔵庫、冬は室温で保存する。