黒豆ポタージュ
材料
- 煮黒大豆
- 200g
- たまねぎ
- 100g
- ジャガイモ
- 100g
- バター
- 大さじ1と1/2
- 水
- カップ3
- 固形スープの素
- 2個
- 牛乳
- カップ1
- パセリ
- 適量
- 塩・コショウ
- 適量
作り方
- たまねぎ、ジャガイモは乱切りにする。
- 黒大豆は下煮しておく。
- 鍋にバターを熱し、1・2を炒め、定量の水とスープの素を入れて煮る。野菜がやわらかくなったら火を止める。
- 3をミキサーにかける。
- 4を鍋に戻し、牛乳を加え、火にかけひと煮立ちさせる。塩・コショウで味を整える。
- 器に盛り、パセリを散らす。
