作付面積全国一位の岡山県・美作地域の黒大豆(作州黒)

黒大豆
豊かな自然と肥沃な大地が育てる、大地の恵み。

作州黒

作州黒(黒大豆)のイメージ写真
 

レシピ

おつまみ黒豆

おつまみ黒豆
材料(6人分)
黒大豆
1/2カップ
鶏ひき肉
150g
【A】
小さじ1・1/2
ごま油
小さじ1
小麦粉
小さじ1
ギョウザの皮
30枚
揚げ油
適量
 
作り方
  1. 黒大豆は柔らかくなるまで煮る。
  2. 1.の黒大豆を細かくつぶす。
  3. 鶏ひき肉に2.の黒大豆をよく混ぜ、【A】を加えてさらに混ぜる。
  4. ギョウザの皮に3.を包み込む。
  5. 170℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。
ワンポイント
黒豆ジュースに利用した豆を利用しても良いです。